草莓(中种)菠萝包

高粉 70%
盐 1%
奶粉 2%
清水 40%
酵母 1.3%
(17小时)

高粉 30%
草莓粉 3%
盐 1%
幼糖 10%
鸡蛋 5%
酵母 0.7%
牛油 8%
清水 15%

－50g×11粒

菠萝皮:(Stepwongkitchen)
牛油 40%
糖粉 33.3%
蛋黄 26.6%
盐 1.3%
奶粉 6.6%
普通面粉 66.6%

－(我用 300g×%)
－45g×11粒