Monday, January 10, 2022
2022年(一口酥)。。。
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材料 :x2 无盐奶油 250g 糖粉 50g 蛋黄 2粒 特幼面粉 340g 玉米粉 40g 现成黄梨陷 1000g 表面刷黄 :x4 蛋黄 1粒 + 粟米油 1t -食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房 -6x4017
Sunday, January 2, 2022
2022年-芝士凤梨酥。。。
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❤ 面团 有盐黄油 250g 芝士粉 50g 奶粉 30g 低筋面粉 340g 鸡蛋 2个 糖粉 75g -食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房 -三能方形风梨模 皮: 30g 馅: 20g -我做 x2个份量=49个
Saturday, December 4, 2021
煎/炒萝卜糕。。。
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白萝卜 500g------784g 清水 120g--------188g 粘米粉 360g------564g 澄粉 90g---------141g 盐 1.5t(12g)-----12g 细砂糖 2T(28g)---28g 胡椒粉 1t(2g)----3g 清水 40...
Monday, October 11, 2021
萝卜糕。。。(~和点心店买的一样味道呢)
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材料 (500g x材料/300g) 25g 虾米 15g 505g= 500g 白萝卜 300g 33g 澄粉 20g 33g 木薯粉 20g 333g 粘米粉 200g 833g 清水 500g 食油 1T 蒜米 1T 167g(硬)-333g(软) 清水 200g(-) ...
Monday, August 30, 2021
虎咬狮芝士双黄燕菜月饼。。。
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♡画图: 燕菜粉 1t 幼糖 30g 清水 200g -调颜色 ♡蛋黄:红萝卜 燕菜粉 1t 幼糖 30g 奶水 1T 红萝卜水 200g ♡内馅:车打芝士片 燕菜粉 1t 清水 150g 幼糖 20g 鲜奶油 37g 车打芝士 1片(20g) ♡外...
Friday, August 6, 2021
炒粿角。。。
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材料: 白饭 250g 清水 460g 盐 1t 玉米粉 60g 木薯粉 65g 普通面粉 100g 清水 100g -316不锈钢保鲜盒(1400ml x2) -食谱取之 Little Duck's Kitchen 小黄鸭厨房 炒粿角。。。 一316不锈钢饭盒,正...
Tuesday, May 4, 2021
Pandan 戚风蛋糕
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蛋黄 3/ 5 粟米油 35g/ 58g Pandan 精华水 40g/ 67g 盐 1/4t 特幼面粉 50g/ 83g 蛋白 3/ 5 幼糖 50g/ 83g 柠檬汁 1/2t -我用 20cm心形戚风模 -食谱取之 MummyGrab Malaysia-JanneMummy
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